Sous Chef

Surya Cipta Corporindo adalah perusahaan yang bergerak di industri F&B dengan berbagai cabang di seluruh Indonesia. Kami sedang mencari seorang Sous Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Depok, Jawa Barat.

Perusahaan Tersedia lingkungan kerja yang profesional dan mendukung, serta peluang untuk berkembang bersama.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab Kerja:

• Membantu Chef dalam merencanakan dan mengatur menu harian, mingguan, dan bulanan.
• Memastikan kualitas dan konsistensi masakan yang disajikan.
• Memimpin dan mengarahkan tim koki dalam persiapan dan penyajian makanan.
• Mengelola persediaan bahan-bahan dan mengoptimalkan penggunaan stok.
• Memastikan standar kebersihan dan keselamatan di dapur.
• Membuat laporan harian tentang penjualan dan kinerja dapur.
• Melakukan inventarisasi dan pemeliharaan peralatan dapur.
• Mengikuti dan menerapkan standar operasional prosedur (SOP) yang berlaku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Persyaratan Kerja:

• Pendidikan minimal SMA/SMK jurusan kuliner atau setara.
• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di restoran atau hotel.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terakreditasi (misalnya: sertifikasi dari Asosiasi Jasa Makanan Indonesia - AJMI).
• Memahami dan dapat menerapkan prinsip-prinsip HACCP dan kebersihan dapur.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan tim.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen stok dan pengelolaan persediaan.
• Memiliki kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.
• Memiliki kemampuan analitis dan penyelesaian masalah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait